la cocina de leprou: CARNE GUISADA (2 personas)

el mercado.... 8,81€

1 pimiento verde italiano .................................. 0,31€

5 zanahorias ............................................... 0,40€

2 dientes de ajo ........................................... ( - )

500gr Añojo - carne para guisar ............................... 6€

2 cebollas medianas ........................................ 0,80€

100 ml brandy .............................................. ( - )

Vinagre de vino ............................................ ( - )

Sal ........................................................ ( - )

Pimienta ................................................... ( - )

Dos hojitas de laurel ...................................... ( - )

Harina ..................................................... ( - )

Guisantes .................................................. 0,30€

PAN!! hay que untar!! ....................................... +1€

*Según tengamos en la cocina más o menos elementos básicos para cocinar, puede variar la compra. Por ejemplo, si hubiera que comprar brandy subiría unos 7€.

la cocina

1.- Picar la cebolla en trozos muy pequeñitos.

2.- Poner a fuego lento en una cazuela con tres cucharadas de aceite junto con el ajo y el pimiento, también troceados.

3.- Pelar zanahorias y cortarlas en rodajitas de un centímetro (aprox) y añadirlas a la cazuela.

4.- Cortar la carne en trozos a nuestro gusto para presentar. Quitar grasa si tiene mucha.

5.- Salar la carne y añadirla a la cazuela.

6.- Remover poco a poco hasta que la carne cambie de color.

7.- Podemos añadir en este momento una cucharada de harina. Remover bien para que quede bien mezclado.

8.- Añadir especias, tres cucharadas de vinagre de vino y el brandy.

9.- Dejar que el alcohol se queme y añadir en este momento caldo de carne (si no tenemos, vale con agua). Hay que añadir justo hasta cubrir la carne, no se trata de hacer una piscina.

10.- Dejar a fuego lento, tapado, durante 90 min. hasta que la carne prácticamente se deshaga en la boca.

11.- Recordar retirar el laurel.

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