EL DESPERTAR DE BOTSWANA (10 pers.)

Inspirado en el inoportuno accidente del rey en Botswana, esta mousse es otro ejemplo de cómo despertarse con un marrón y endulzar tu día.

el mercado: 5,19€

Nata líquida (250 ml) ................................. 1,00€

Azúcar glase (125 gr) ................................. 0,75€

Huevos (6 un) ......................................... 1,15€

Mantequilla (75 g)..................................... 0,60€

Naranja (1 un)......................................... 0,20€

Chocolate para fundir (200gr).......................... 1,49€

la cocina

1.- Trocear tableta de chocolate, cuanto más la troceemos más fácil se fundirá.

2.- Fundir chocolate al baño maría. Fuego medio durante 3-4 min, removiendo hasta lograr masa uniforme.

3.- Añadir mantequilla troceada al chocolate fuera del fuego y mezclar lentamente.

4.- Obtener el zumo de una naranja y reservar en un vaso añadiendo un poquito de agua.

5.- Cuando el chocolate esté bien mezclado con la mantequilla, verter el zumo (previamente calentado en el microondas durante dos minutos). Reservar el resultado en la cazuela.

6.- Separar claras de los huevos (las yemas no sirven para la receta, pero se pueden utilizar para las natillas de la anterior receta!)

7.- Batir claras al punto de nieve con varilla. Una vez lo tengamos, añadir el azúcar glasé.

8.- Mezclar el merengue obtenido en el anterior punto, añadiéndolo poco a poco en la cazuela con el chocolate. Hay que removerlo lentamente, haciendo movimientos desde abajo hacia arriba. Es muy importante conservar la textura del merengue.

9.- Servir para presentar y dejar enfriar durante, por lo menos, 4 horas.

PRESENTACIÓN

precio por persona: 0,50€ (aprox.)

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